Kurs Kucharza I i II Stopnia
Instruktor
NovaEdu.pl
Recenzje
Przegląd kursu
.
Zawartość kursu
- Podziękowanie
-
Moduł 1
-
Lekcja 1 - Wprowadzenie do zawodu kucharza
-
Lekcja 2 - Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) w kuchni.
-
Lekcja 3 - Wyposażenie kuchni i narzędzia pracy
-
Lekcja 4 - Podstawowe techniki kulinarne
-
Rozdział 5 - Wprowadzenie do surowców i produktów spożywczych
-
Rozdział 6 - Podstawy przygotowywania potraw
-
Lekcja 7 - Organizacja pracy w kuchni
-
Lekcja 9 - Estetyka i podawanie potraw.
-
-
Moduł 2
-
Lekcja 1 - Zaawansowane Techniki Kulinarne
-
Lekcja 2 - Rozszerzona wiedza o produktach i surowcach
-
Lekcja 3 - Zaawansowane przepisy kulinarne
-
Lekcja 4 - Food pairing i komponowanie menu
-
Leklcja 5 - Organizacja i zarządzanie w kuchni.
-
Lekcja 6 - Dekoracja i prezentacja dań (food styling).
-
Lekcja 7 - Dieta i żywienie specjalistyczne
-
Lekcja 8 - Kontrola jakości i standardy gastronomiczne
-